海西晨报 记者 王温萍

日前，福建省商务厅公示了 2023 年"闽菜馆"拟授权企业名单，福建共有 163 家企业上榜，御海珍阁（厦门）餐饮有限公司等 21 家厦门企业上榜。

根据 2023 年"闽菜馆"创建项目申报指南，"闽菜馆"品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮经营单位和线上餐饮服务平台。优先支持限额以上餐饮企业（含兼营餐饮的酒店、宾馆）、交通服务区积极创建"闽菜馆"。鼓励餐饮经营单位积极参与"全闽乐购"等各项促消费活动。

据了解，福建省出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023 — 2025 年）》，提出打造 30 个省级特色美食街（城），提升改造一批高品质餐饮街区。同时，推广新闽菜 100 道名菜、100 道名小吃、100 家名店、100 位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的"闽菜馆"。