海西晨报 记者 林燕萍

彩色地瓜横切面质感完美。

除了红色和黄色的地瓜，你还见过其他颜色地瓜吗？如果有一个地方能让你看到它们，想必你会迫不及待地去体验吧？同安区五显镇彩虹农场种植的彩色地瓜和粉色土豆最近迎来丰收，吸引了不少市民游客前去采摘。

近日，记者来到五显镇彩虹农场，放眼望去，盖着黑色薄膜的地瓜田里长满绿油油的地瓜藤，农场工人们在田里来回穿梭，忙着收获彩色地瓜，不一会便将一个个硕大饱满的彩色地瓜"收入囊中"。一旁种植的粉色土豆，也被市民游客一一从土里刨出，不少小朋友盯着它们，感到十分新奇，也乐开了花。

彩虹农场负责人陈颖集介绍，农场里种植了十几个品种的地瓜，有牛奶地瓜、紫薯、日本地瓜、板栗薯等，每个品种地瓜外形、口感、颜色各不相同。"要想彩色地瓜口感更糯更甜，就需要提前挖出来，进行自然晾干。"陈颖集说，这一批彩色地瓜前期经品种筛选，于年前种下，经一个冬天生长口感更好，重量最大可达 1 至 1.5 公斤。而粉色土豆只是外皮呈粉色，它的果肉其实是黄色的，淀粉含量高、口感粉糯，适合蒸着吃或做成土豆泥。