海西晨报 记者 于婧媛 通讯员 李欣

天气变暖，许多人喜欢吃生鱼片、生腌、捞汁海鲜等特色美食，医生提醒，生冷海鲜可能存在风险。

日前，市场监管部门对我市 40 家较大型餐饮服务单位的加工场所（冰箱冷库、分餐备餐专间、冷菜专间、烹饪场所操作台面等）进行了采样检测，重点检测大肠菌群、常见致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌）等主要微生物指标，以调查餐饮服务单位的加工过程管控情况。本次共采样检测 120 批次，检出 49 批次微生物样品，其中 48 批次检出大肠菌群、1 批次检出金黄色葡萄球菌。

食物微生物超标会带来什么风险？厦门大学附属第一医院感染性疾病科主任医师曾建勇告诉记者，在目前这样天气变暖的季节，第一医院门诊接诊了许多胃肠型食物中毒的患者，其中一些人就是在外面生食不卫生的海鲜，或在家吃了隔夜菜导致的。

曾建勇介绍，一些胃肠型食物中毒患者出现腹泻、恶心、呕吐的现象，甚至严重脱水，到医院就诊。这些患者中，有的人是吃生鱼片中毒。因为在生鱼片等生食海鲜里，常见副溶血性弧菌。还有人爱吃淡水鱼的生鱼片，它不单可能有细菌，还可能有寄生虫。

此外，生食海鲜或吃隔夜菜可能因沙门氏菌引起腹泻，金黄色葡萄球菌则会分泌一些毒素，蜡样芽孢杆菌导致的食物中毒会引发剧烈呕吐或腹泻。还有一些患者甚至会出现全身病变，十分凶险。

曾建勇提醒，有基础肝病的人，或者正在服某些药物的人，一旦吃了此类变质的食物，可能会产生毒素叠加作用，严重的会造成肝功能衰竭。

医生建议，平时尽量少生食海鲜，在家里做菜也要适量，少吃隔夜食物，以免食物中毒。一旦出现食物中毒现象，要及时就医。